Curajul de a face schimbări: o nutriție mai echilibrată

Știți momentele alea în care ceva devine trigger pentru ceea ce ar fi trebuit să se întâmple mai demult dacă nu v-ar fi lipsit curajul? Până să devin mamă, deci timp de 26 de ani și ceva, nu am deținut atâtea informații despre nutriție câte am acumulat în 3 ani. De faptul că sunt „tobă” de teorie m-am convins când am avut un schimb de replici pozitiv și plin de poftă de viață, care ar fi durat multe ore dacă nu trebuia să ajungem acasă la copii, cu Claudia Buneci. Este specialistul în nutriție ce colaborează cu Ana și Ioana de la Parenting PR în campania „Green-up Your Life”. De ce nu avusesem până acum curaj să mă apuc de îmbunătățirea nutriției Lidiei și a mea? Pentru că nu am parte de susținere de la cei din jurul meu (pe sistemul „toți am crescut cu carne la toate mesele, ce-i rău în asta?”), pentru că mi-era teamă că rețetele nu o să-mi iasă gustoase și o să ajung să mănânc eu tot, printre lacrimi, în bucătărie. Pentru că nu știam ce produse să cumpăr și-mi imaginam că totul ar fi mult mai scump decât e (evident, nu e nici extrem de ieftin). Pentru că nu aveam un plan. Nici acum nu am unul drastic. Dar schimbarea nu mă mai sperie atât de tare, nu va fi ceva brusc. Am discutat de la egal la egal cu o mamă care are și ea, la rândul ei, o mamă ce nu înțelege exact de ce atâta strictețe în legătură cu nutriția sănătoasă. Nici ai mei nu pricep și asta este, am ajuns să mă împac cu faptul că nu voi putea schimba asta. Dar fac tot posibilul să le repet cu fiecare ocazie măcar aspectele mai grave și să le evit eu însămi când sunt cu Lidia.

Claudia Buneci_visual

Ce am reținut de la Claudia, în ceea ce privește o nutriție echilibrată (și personalizată pe ceea ce ne trebuie nouă, mai ales Lidiei care are probleme cu o digestie prea lentă și uneori constipație):

  • dimineața, primul pas recomandat e să bem un pahar cu apă la temperatura camerei
  • pasul 2: fructe (principalele „responsabile” pentru fibre) – la mine asta e o mică problemă pentru că am un fel de colită dar, când e să mănânc fructe totuși aleg unele mai puțin acide, sau smoothie din lapte vegetal, cu banane și alte fructe (încă n-am ajuns la nivelul superior adică să adaug spanac și alte chestii verzi în smoothie dar nu sunt departe 😀 )
  • pasul 3: semințe și carbohidrați, care dau energie. Eu aleg să îi dau Lidiei ori iaurt cu tărâțe de ovăz și semințe plus fulgi de porumb (muesli încă nu vrea), ori pâine integrală cu hummus sau cu alte combinații, care pot include și ou (ideal, cât mai puține produse de origine animală pentru că oricum primește destule la prânz, ea fiind carnivoră). Mai fac încercări cu budinci și mix-uri din chia, hrișcă, ovăz etc.
  • gustare tot pe bază de fructe sau nuci. Dacă nu se poate și nu se poate, am în frigider o ciocolată neagră din care îi dau o pătrățică
  • pasul 5: prânzul ar trebui să vină după dulce (și nu înainte, așa cum obișnuiește toată lumea), la cel puțin jumătate de oră după un desert/fruct și cu cel puțin 1-2 ore înainte de alt desert (pe cât posibil…)
  • ideal, apa se bea înainte de prânz și nu în timpul lui sau imediat după pentru că încetinește digestia și balonează
  • la prânz momentan nu pot face mari schimbări, adică renunțat la carne dar încerc să ofer măcar un prânz vegetarian pe săptămână. Am dificultăți în a-i educa Lidiei gusturile, ea preferă carnea dar adaug mereu cel puțin ceva verde și crud (castraveții sunt preferații ei) sau ca garnitură o salată în care pun mix de semințe
  • pasul 6: gustarea de după-amiază ar trebui să conțină un fruct inițial și apoi altceva, dacă îi mai este poftă. Nici asta nu ne iese întotdeauna, mai ales în sezonul înghețatei…
  • ultimul pas: cina trebuie să fie ușoară – cel mult pește și multe legume. Și aici e destul de greu pentru că Lidia nu e încântată de legume fără carne, efectiv nu se satură pentru că nu îi plac atât de mult încât să mănânce o porție care să o îndestuleze. Oricum, ouăle, cartofii și carnea nu ar trebui să facă parte din masa de seară care ar fi bine să fie luată cu cel puțin 2-3 ore înainte de somn
  • apă multă de-a lungul zilei, înlocuirea produselor din făină albă și zahăr alb cu cele din făină integrală sau fără gluten și îndulcitori sănătoși. Sincer, e foarte greu dar nu pun prea multă presiune pentru că altfel nu mai iese nimic

Schimbările mele timide înspre o alimentație sănătoasă au fost mult încurajate și de primirea unui coș (poză mai jos) cu muulte produse sănătoase care m-au făcut să încep ușor ușor să prepar diverse rețete. Mega Image este partener al programului „Green-up Your Life”. Claudia a făcut o selecție de alimente utile în casă (năut, linte, susan, hrișcă, mix de semințe, nuci, muesli, curmale, condimente, ulei de măsline, lapte vegetal etc), ele pot fi găsite în magazinele Mega și, mai ales, în noul concept corner Equilibrium Health & Wellness din Mega Image Piața Sudului (aproximativ 2500 de produse naturale, materiale explicative și consultanță la raft). Și ca să nu mă simt singură în demersul meu de a-mi îmbunătăți stilul de viață, am intrat și în comunitatea: https://stamdevorba.ro/naturalsisanatos

Primele mele preparate cu alimente din coșul respectiv au fost: chifteluțe de năut, smoothie-uri cu lapte vegetal, salate cu mix de semințe și am pus hrișcă în supă, în loc tăiței.

IMG_20150624_134003

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s